這是一片野生古樹熟茶，您可能未曾品鑑。2016年，我們在山林裡已荒廢的村落外，發現海拔高達2100米過度型古樹茶林，這裡有著極度優秀的品種，我們稱這帶有野生基因的茶樹為「勐庫黑大葉」，與冰島老寨茶王樹系出同源。

這裡的古樹帶野蜜風味，生津且清涼，在絕佳的海拔環境生長使我們如獲至寶，我們曾經出品過生普、紅茶乃至白茶都獲得好評。而今年我們將春茶完整留下，因為我們想製作野生DNA的熟茶，感受他淬鍊的熟茶本味。熟茶至今發明50年，早年熟茶均為大堆發酵，渥堆需湊齊超過10噸的原料茶方能製作，選料上難統一穩定。得益於現今的小堆發酵技術，我們用稀少的古樹純料已能生產高品質且風味佳的熟茶。

2023年我們選用春茶於8月在勐海渥堆發酵，並取名「丹心」，象徵我們只為做出這片熾熱而真誠的好熟茶為我們的本心。該怎麼形容丹心的口感？我想用「加了蜜與糖」的普洱熟茶來形容他，不僅僅是甜，古樹的年齡讓熟茶帶有更多地潤且滑口，膠質感豐富。這是一片自我個性的高端熟茶，他將與眾不同停留在我們的記憶，在寒冷的冬天裡，給我們帶來口中的暖陽。